Légumes et fruits oubliés

Relié - 21/09/2011 - Larousse - 208 pages

Abraham, Bérengère (Auteur), Lhomme, Valérie (Photographies)

2 notes
Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce livre vous invite à redécouvrir près de 80 variétés de légumes et fruits anciens, souvent méconnus mais pourtant délicieux. Vous apprendrez à reconnaître ces produits d'antan aux formes et couleurs surprenantes, tels que l'héliantis, l'oca des Andes, la courge spaghetti, le kumquat ou la physalis. En plus de découvrir leur histoire et leurs particularités, vous trouverez 80 recettes originales pour les cuisiner. Des beignets de panais au cumin à la tarte aux carottes bariolées en passant par les saint-jacques poêlées, laissez-vous inspirer par ces mets colorés et savoureux. Un ouvrage qui vous invite à explorer de nouveaux horizons culinaires et à préserver la diversité des variétés anciennes. Afficher moins Afficher plus
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Légumes et fruits oubliés

Relié - 21/09/2011 - Larousse - 208 pages

Abraham, Bérengère (Auteur), Lhomme, Valérie (Photographies)

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Ce livre vous invite à redécouvrir près de 80 variétés de légumes et fruits anciens, souvent méconnus mais pourtant délicieux. Vous apprendrez à reconnaître ces produits d'antan aux formes et couleurs surprenantes, tels que l'héliantis, l'oca des Andes, la courge spaghetti, le kumquat ou la physalis. En plus de découvrir leur histoire et leurs particularités, vous trouverez 80 recettes originales pour les cuisiner. Des beignets de panais au cumin à la tarte aux carottes bariolées en passant par les saint-jacques poêlées, laissez-vous inspirer par ces mets colorés et savoureux. Un ouvrage qui vous invite à explorer de nouveaux horizons culinaires et à préserver la diversité des variétés anciennes. Afficher moins Afficher plus
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