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Résumé

Ludique et bon marché, le hot dog fera le régal des petits et des grands. Du pain, de la saucisse, une bonne sauce et le tour est joué ! Retrouvez dans ce Toquades des recettes originales de hot dog... et des pains qui feront leur succès. 50 recettes classiques ou plus originales pour le futur plat rapide tendance ! Gratiné à la parisienne, garni façon kebab, véritable hot dog made in US, croque dog, hot dog aux petits légumes au miel, mini hot dog feuilleté: le hot dog se décline à l'infini!ExtraitIntroduction Délicieux petit sandwich parfait pour les petites et grandes faims, le hot dog nous vient des États-Unis. Les explications concernant l'origine de son drôle de nom sont partagées. Certains l'attribuent à une ironie sur la qualité douteuse des viandes qui entraient dans la composition de la saucisse, d'autres à une extension des carts, ces chariots ou wagons dans lesquels on vendait ces sandwichs au début du XIXe siècle. Le passage a ensuite été facile de cat (chat) à dog (chien). Quant à l'origine géographique de cet en-cas, il a certainement été importé par les Allemands, et notamment les habitants de Francfort au début du siècle. Un succès justifié Cette simple saucisse chaude dans un pain allongé moelleux et légèrement sucré connaît depuis fort longtemps un succès parfaitement justifié outre-Atlantique et rencontre de plus en plus d'adeptes sur l'Ancien Continent. En effet, ce simple sandwich qui se suffit à lui-même se décline à toutes les sauces et à de nombreuses garnitures. Traditionnellement dégusté avec du ketchup, de la moutarde, de la mayonnaise ou du relish (condiment à base de légumes marines), il gagne - pour changer - à être préparé d'une manière un peu plus sophistiquée, avec du fromage, des oignons rissolés, de la choucroute, etc. Ludique et bien commode Très amusant, le hot dog est le chouchou des enfants, qui aiment bien le goût légèrement sucré du pain et le fait de le manger avec les mains. Sa forme allongée le rend plus facile à manier et à déguster que le rond hamburger, par exemple : on peut l'apprécier partout, sur le pouce et en marchant, sans craindre de se tacher. Facile à préparer et à déguster Le hot dog est aussi très facile et très rapide à préparer. On peut le réchauffer au micro-ondes, à la poêle, au gril et... à la machine à hot dogs. Les saucisses ont également l'avantage de se conserver longtemps au réfrigérateur et on les trouve même en boîte de conserve, en sachant que les pains qui l'accompagnent se trouvent généralement sous vide. Pour finir, il reste bon marché et plus léger qu'un hamburger. Le hot dog a décidément tout pour plaire !

À propos de l'auteur

BARAKAT-NUQ, Maya
Passionnée de cuisine et de saveurs exotiques, Maya Barakat-Nuq est l'auteur d'un grand nombre de livres de cuisine à succès.

Fiche technique

  • Titre : Hot dog
  • Auteur : BARAKAT-NUQ, Maya
  • Langue : Français
  • Format : Relié
  • Nombre de pages : 96
  • Genre : Cuisine, gastronomie
  • Date de publication : 04-04-2013
  • Édition : N/C
  • Poids : 0.35 kg
  • Dimensions : N/C x N/C x N/C cm
  • ISBN-10 : 2754050884
  • ISBN-13 : 9782754050883

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