Être végétarien

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Description

  • Titre : Être végétarien
  • Auteur : Lassus, Alexandra de
  • Édition : Editions du Chêne
  • ISBN : 9782812309618

Être végétarien, comment et pourquoi ? Cela s’apprend-il ? Comment réussir à manger sain et équilibré tout en tenant le monde animal à l’écart ? Que faut-il toujours avoir dans son placard pour pouvoir se préparer un repas veggie ? Alexandra de Lassus et Simon Sek, deux végétariens confirmés, se proposent de nous expliquer les principes du végétarisme et les petits trucs et astuces pour vivre mieux au quotidien.ExtraitIntroduction Un végétarien mange-t-il du poisson ? Est-il difficile de se passer de viande ? Est-on en bonne santé quand on ne se nourrit que de végétaux ? Manger des animaux est-il «naturel» et bon pour la planète ?... Lorsqu'on pense aux végétariens ou qu'on envisage de devenir végétarien soi-même, une foule de questions viennent à l'esprit, auxquelles il est plus ou moins facile de trouver les réponses. Longtemps, nous avons rêvé d'un livre qui permettrait de mieux connaître le mode de vie veggie, de ses motivations globales jusqu'à ses conséquences les plus quotidiennes. À force d'en rêver, nous avons fini par le réaliser. Ce guide s'adresse donc en priorité aux curieux, aux aspirants végétariens et aux végétariens débutants. Mais il pourra également satisfaire les végétariens confirmés, qui y verront peut-être le cadeau idéal à offrir à leur belle-mère (celle qui s'entête à croire que son gigot est tellement bon qu'il réconcilierait n'importe qui avec la viande). Dans cet ouvrage, pour des raisons pratiques, nous avons choisi d'appeler «carnivores» les personnes qui mangent de la viande. Certes, le terme n'est pas exact, et nous savons que les non-végétariens ne se délectent pas uniquement de viande saignante. De même, nous avons décidé de regrouper sous l'appellation «végétariens», ou «veggies», les différentes familles qui se reconnaissent dans le fait de ne pas se nourrir de chair animale. Nous espérons que ces termes ne blesseront personne et que chacun saura adapter nos propos à sa sensibilité. Il y a aujourd'hui mille raisons d'être végétarien : écologiques, humanitaires, sanitaires, morales, éthiques... Nous espérons que ce livre vous en fera adopter quelques-unes et qu'il vous donnera envie de rejoindre notre joyeuse table végétale. En France, nous sommes déjà plus de 2 millions. En fait, il ne manque plus que vous !

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