Résumé
Ce livre a pour objectif une meilleure connaissance des vins de champagne et de ses acteurs. Il présente aussi une vision précise des différents styles de vins de Champagne. Cet ouvrage a pour vocation d’aider et renseigner le consommateur dans sa démarche d’achat de la manière la plus précise possible tout en respectant un style accessible à tous. Les commentaires de dégustation permettront au public de choisir de manière adéquate le Champagne qui convient à l’instant de plaisir qu’il souhaite faire partager. Enfin un Guide du Champagne ! Près de 650 Cuvées de Champagne présentées, index par catégories, par tranche de prix, par association de mets. ● Un homme de l’art, ancien Chef Sommelier de Paul Bocuse, et un amateur passionné se sont penchés pour vous sur le roi de nos vignobles. Ils ont personnellement, avec une équipe, dégusté plus de 700 cuvées. ● A travers ce Guide, ils apportent toutes les informations utiles, facilement compréhensibles pour mieux en connaître toutes les composantes, les subtilités et en apprécier l’extraordinaire palette de saveurs. ● Avec eux, apprenez vous aussi à en pénétrer l’infinie et exquise diversité, donc à choisir à bon escient vos cuvées pour toutes les occasions, tous les plaisirs ! ● Les vins sélectionnés sont des vins au style classique et régulier, au-dessus de la moyenne de nos dégustations. Ils ont été regroupés en quatre catégories : Révélation : Les vins classés dans cette famille nous ont séduits par leurs qualités, des cuvées souvent peu connues qui méritent une attention particulière. Valeur Sûre : Catégorie importante du guide, les vins retenus sont gages de sécurité lors de vos achats. Les cuvées possèdent un style classique régulier. Authentique : Les vins qui composent cette catégorie nous ont montré des caractères originaux en raison de leurs terroirs, vinification, encépagement… Excellence : La dégustation des vins retenus pour cette ultime catégorie nous a procuré les moments d’émotions les plus intenses, privilèges que nous souhaitions vous faire partager. Plutôt que d’utiliser un système traditionnel de notation, nous avons préféré attribuer une mention à certaines cuvées. 1 Capsule : Vin séduisant aux qualités remarquables. 2 Capsules : Cuvées dont le niveau ouvre la porte à l’excellence Champenoise 3 Capsules : Perfection et émotions caractérisent ces cuvées exceptionnelles à la qualité inégalée à travers le monde. John Euvrard, Maître Sommelier, Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie, Sommelier de l’année 2007 a été Chef Sommelier de Paul Bocuse pendant 15 ans. Jean-Michel Garnier est un Amateur Passionné par le Champagne depuis 30 ans, il est aussi Photographe et Editeur.
À propos de l'auteur
Euvrard J. & Garnier J.-M.
John Euvrard, Maître Sommelier, Meilleur Ouvrier de France en Sommellerie, Sommelier de l'année 2007, ancien Chef Sommelier de Paul BOCUSE pendant 15 ans. Aujourd'hui à créé sa société " John Euvrard Sommelier " spécialisé dans le Conseil, l'événement et la formation à Lyon. Jean-Michel Garnier, Editeur, passionné par le Champagne depuis 30 ans, initiateur et réalisateur du Guide, photographe.
Fiche technique
- Titre : Guide Euvrard - Garnier champagne 2011
- Auteur : Euvrard J. & Garnier J.-M.
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 564
- Genre : Régimes alimentaires
- Date de publication : 07-10-2010
- Édition : ACV LYON
- Poids : 0.95 kg
- Dimensions : 15.499969000000002 x 2.8999941999999996 x 20.1999596 cm
- ISBN-10 : 2953772502
- ISBN-13 : 9782953772500
Informations supplémentaires
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