Accueil, services et commercialisation en restaurant

Broché - 15/05/2013 - DELAGRAVE - 352 pages

Frusetta, Jean-Luc (Auteur), Morlet, Bruno (Auteur)

Audience
Scolaire - Lycée

Le Pitch

Ce manuel scolaire s'adresse aux élèves préparant un diplôme dans le domaine de la restauration. Il aborde les différents aspects de l'accueil, des services et de la commercialisation en restaurant, en proposant des exercices pratiques et des cas concrets. Les élèves y trouveront des informations sur les techniques de service, la relation client, la gestion des stocks, etc. Afficher moins Afficher plus
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Accueil, services et commercialisation en restaurant

Broché - 15/05/2013 - DELAGRAVE - 352 pages

Frusetta, Jean-Luc (Auteur), Morlet, Bruno (Auteur)

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Ce manuel scolaire s'adresse aux élèves préparant un diplôme dans le domaine de la restauration. Il aborde les différents aspects de l'accueil, des services et de la commercialisation en restaurant, en proposant des exercices pratiques et des cas concrets. Les élèves y trouveront des informations sur les techniques de service, la relation client, la gestion des stocks, etc. Afficher moins Afficher plus
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