Fiche technique
- Titre : Glaces et Sorbets Inratables
- Auteur : Luguet-Saboulard, Anne-Sophie
- Langue : Français
- Format : Poche
- Nombre de pages : 192
- Genre : Santé et Bien-être (santé physique et mentale, hygiène, sexualité, psychologie, pédagogie, enfants)
- Date de publication : 07-06-2017
- Édition : LEDUC.S
- Poids : 0.163 kg
- Dimensions : 17.9 x 1.3 x 11 cm
- ISBN-10 : 2848996161
- ISBN-13 : 9782848996165
Résumé
Ah le crémeux d'une glace qui fond sur la langue... Que vous soyez plutôt glace ou sorbet, choisissez le fait-maison pour plus de goût, plus d'économie et surtout plus de plaisir ! Pour vous lancer, rien de plus simple avec ce mode d'emploi détaillé et des recettes pour tous les goûts. Découvrez dans ce livre : ° Le bon matériel et les conseils pour réussir du premier coup : sorbetière, turbine à glace ou simple boîte hermétique, tous les budgets peuvent s'y mettre ! ° Les astuces de pro pour bien congeler, conserver, démouler, présenter... ° Et bien sûr, plein de recettes faciles pour toutes les envies, des plus classiques aux plus originales ! Inclus : des recettes de cornets, langues-de-chats, coulis de fruits rouges et autres gourmandises pour accompagner votre dessert glacé ! DES DÉLICES A FAIRE VOUS-MÊME POUR UN RÉSULTAT BLUFFANT ! Quelques exemples : glace caramel - glace vanille - glace cannelle sorbet citron - ananas givré - glace noix de pecan - glace au Nutella® - granité au café - Kinder® glacé - esquimaux au Coca-Cola® - glace rhum-raisin - sorbet mangue - granité de melon - sorbet fraise-basilic... Anne-Sophie Luguet-Saboulard est journaliste et passionnée de cuisine. Elle adore imaginer de nouvelles recettes pour sa famille et est également l'auteur de Confitures inratables, dans la même collection.ExtraitIntroduction En cornet, en pot, en coupe... En mode sucré, salé, fruité, légumier et même alcoolisé... Du tout-petit au plus grand, ici comme ailleurs, on est tous gagas des glaces et autres douceurs givrées. La raison de cet engouement universel ? Le plaisir immédiat qu'elle procure ! La glace est synonyme de détente, de sérénité et de bien-être immédiats. Elle est intimement liée à notre enfance, aux souvenirs de vacances, de chaleur estivale, de plage ou de fête foraine. D'ailleurs, 61 % des consommateurs considèrent la glace comme leur dessert préféré. Face à cet enthousiasme gustatif, de nouvelles saveurs originales ont vu le jour en rayon et même les grands pâtissiers de luxe comme Pierre Hermé se sont lancés dans des recettes gourmandes glacées, bien entendu en version artisanale. Quel bonheur pour nous, car force est de constater que le goût et la texture d'une glace industrielle vendue en grande surface diffèrent de manière flagrante de ceux des glaces artisanales ! Alors, si comme moi vous faites partie des déçus de la glace très policée de la grande distribution, pensez à la faire vous-même. Eh oui, il n'y a pas que le pain, la confiture ou les yaourts qui peuvent être réalisés à la maison ! Aussi, je vous propose dans ce livre de vous lancer dans la fabrication de glaces et sorbets délicieux, onctueux et forcément très rafraîchissants. Au menu, des saveurs classiques, régressives, festives ou inventives pour tous les goûts ! Avant de vous lancer, gardez en tête que, avec ou sans sorbetière, les glaces maison sont à la fois bonnes, faciles à faire et très bon marché. Alors suivez vite le guide pour fondre de plaisir !
À propos de l'auteur
Luguet-Saboulard, Anne-Sophie
Anne-Sophie Luguet-Saboulard est journaliste et enseignante. Elle écrit notamment pour des sites éthiques comme GreenRepublic.fr. Tombée toute petite dans le monde du bio, elle privilégie au maximum les médecines douces pour soigner sa petite famille.
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