Résumé
Gingembre, coriandre, sauce soja... faites voyager vos papilles jusqu'en Asie et offrez-leur un dépaysement total. Au programme, de nouvelles saveurs, des odeurs orientales et des bienfaits santé incroyables : antioxydant, anticancer, détox, minceur... Découvrez dans ce livre : ° Les 7 bonnes raisons d'adopter la cuisine asiatique : des recettes équilibrées et variées, des modes de cuisson minceur, des plats riches en herbes et en épices pour limiter la consommation de sel... ° Les 15 ingrédients magiques de la cuisine asiatique : champignons, citron, curcuma, germes de soja... tous riches en saveurs et en bienfaits santé ! ° Et bien sûr de délicieuses recettes, rapides à réaliser et avec des ingrédients que vous trouverez facilement : Soupe miso, Salade de radis noir aux gambas (la recette en couverture), Crevettes sautées à l'ail et au gingembre, Roulades de boeuf à la coriandre, Mousses à la mangue... QUAND CUISINE ASIATIQUE RIME AVEC DIÉTÉTIQUE ! Alix Lefief-Delcourt, rédactrice en chef de Aujourdhui.com, est l'auteur de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s dont Mes petites papillotes magiques. Xavier Kreutzer est rédacteur en chef de MSN.fr. Ensemble, ils aiment cuisiner pour leur famille et leurs amis et ont déjà coécrit Mes petits apéros dînatoires magiques. Préface de Nathalie Nguyen, finaliste de Masterchef 2011, chef consultante, auteur et chroniqueuse culinaire. Retrouvez-la sur son site : www.nathaliecuisine.frExtraitIntroduction De la Chine à l'Indonésie en passant par la Corée, la Thaïlande, le Japon ou le Vietnam, la cuisine asiatique est très diversifiée. Concentré de goûts et de couleurs, elle garantit un dépaysement total à chaque bouchée et une explosion de saveurs à la fois fraîches, relevées, délicates et épicées. Chaque pays a bien sûr ses propres spécialités, mais toutes ces cuisines ont un point commun : elles sont excellentes pour la santé. En misant sur des produits frais et sains et des cuissons rapides et peu grasses, elles se placent en tête des cuisines les plus diététiques du monde. Autre avantage : il est très facile de profiter de toutes ces saveurs à la maison. La cuisine asiatique se base en effet sur de nombreux aliments que l'on connaît : viandes, poissons, fruits de mer, fruits et légumes, céréales et légumineuses, herbes fraîches... Bien sûr, elle utilise aussi des ingrédients plus typiques, que l'on trouve aujourd'hui très aisément dans les supermarchés, comme les épices, les sauces pimentées ou les fruits exotiques. Si vous avez la chance, en plus, d'avoir une épicerie asiatique à côté de chez vous, vous pourrez faire mille et une découvertes !
À propos de l'auteur
Lefief-Delcourt, Alix
Alix Lefief-Delcourt, rédactrice en chef de Aujourdhui.com, est l'auteur de nombreux best-sellers. Ses spécialités : l'alimentation, les remèdes naturels, le bio, la cuisine...
Fiche technique
- Titre : Mes petites recettes magiques asiatiques
- Auteur : Lefief-Delcourt, Alix
- Langue : Français
- Format : Poche
- Nombre de pages : 208
- Genre : Santé et Bien-être (santé physique et mentale, hygiène, sexualité, psychologie, pédagogie, enfants)
- Date de publication : 16-11-2012
- Édition : LEDUC.S
- Poids : 0.175 kg
- Dimensions : 17.7999644 x 1.2999974 x 10.999978 cm
- ISBN-10 : 2848995777
- ISBN-13 : 9782848995779
Informations supplémentaires
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