Fiche technique
- Titre : BIEN-ETRE INTESTINAL - RECETTE
- Auteur : LIEGEOIS, VERONIQUE
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 160
- Genre : Family and health
- Date de publication : 26-09-2006
- Édition : La Plage
- Poids : 0.26 kg
- Dimensions : 15.5 x 1.2 x 24 cm
- ISBN-10 : 2842211545
- ISBN-13 : 9782842211547
Résumé
Constipation, ballonnements, colite... Des millions de Français souffrent de maux de ventre qu'ils traitent au coup par coup, pour certains quotidiennement, avec des antispasmodiques ou des laxatifs. À long terme, les résultats sont insatisfaisants : les problèmes sont toujours là et les médicaments deviennent inefficaces. Pourtant, dans de nombreux cas, il suffirait de modifier ses comportements. La solution aux maux de ventre se trouve bien souvent dans le contenu de notre assiette. Le miso, le tahin, le germe de blé et les pois chiches viennent à bout des intestins paresseux. La prune umébosi (neutralisant du pH intestinal), l'agar-agar (régénérant de la flore intestinale) ou le kéfir font partie d'un bon régime ventre plat. Les graines germées et les légumes lacto-fermentés (de puissants régénérateurs de la flore intestinale), l'avoine (aux propriétés apaisantes) et la levure (détoxicante) sont des aides précieuses pour les personnes souffrant de colites. Dans ce livre, Véronique Liégeois, diététicienne, nous aide à adopter le bon régime alimentaire en introduisant des ingrédients dont les propriétés peuvent soulager et prévenir de façon spécifique les différents troubles intestinaux. Liljiana Milosavlejevic, spécialisée dans l'art culinaire santé, propose des recettes simples et gourmandes où agar-agar, céréales, miso, algues, épices et autres ingrédients se marient savamment pour le bien-être de notre ventre.ExtraitExtrait de l'introduction : Constipation, côlon irritable, ballonnements... Des symptômes perçus par des millions de Français ! Même si elles sont bénignes, ces affections sont souvent très mal vécues par ceux qui en souffrent, d'autant qu'il n'existe aucun traitement réellement efficace pour les traiter définitivement. Les patients ont parfois l'impression de ne pas être pris au sérieux : leurs examens ne révèlent rien d'anormal, et ce qu'ils ressentent est du domaine du subjectif Pourtant, la souffrance est bien réelle et le manque d'écoute ne fait souvent qu'aggraver leur angoisse. Ces troubles digestif sont en effet majorés par le stress, et les angoisses qu'ils génèrent (peur de manger, d'avoir mal, de gonfler...) ne font qu'amplifier le malaise. Quoi qu'il en soit, une chose est certaine : il est important d'éviter une surmédicalisation de ces troubles car la prise de médicaments aggravent les troubles à moyen terme ou en fait apparaître d'autres. Certains constipés ont fait l'expérience d'utiliser des laxatifs à long terme : la constipation bénigne se transforme en colite d'irritation... De meilleurs choix alimentaires associés à des méthodes de relaxation donneront des résultats plus durables et sans effets secondaires. Et même si ces affections sont différentes, toutes bénéficieront de quelques mesures de bon sens : ° Luttez contre le stress et surtout contre le trop-plein de stress. Les tensions de l'organisme se concentrent souvent au niveau abdominal avec des expressions différentes selon les individus : l'un sera constipé, un autre aura des ballonnements... Dans tous les cas, le sport et la relaxation, ou les deux, permettent de se libérer de ces tensions internes. ° Evitez le tabac et l'alcool, deux poisons qui ne peuvent qu'aggraver l'irritation de la muqueuse digestive. ° Prenez le temps, vous gagnerez en confort : le temps de manger, le temps de digérer. Savoir faire une petite pause au moment des repas n'est pas une perte de temps, mais plutôt une façon d'aborder le reste de la journée avec un regain d'énergie.
À propos de l'auteur
LIEGEOIS, VERONIQUE
BIO
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