Résumé
Remettez le plaisir au coeur de la diversification alimentaire de vos enfants !Découvrez de manière simple les fondamentaux de la diversification alimentaire à travers 80 recettes faciles et créatives qui raviront les papilles de vos enfants. Avec l'aide des parents-chefs Christophe Saintagne et Laura Portelli, formés à l'École Alain Ducasse et aujourd'hui à la tête des restaurants Papillon et Le Garde-Manger à Paris, proposez-lui des plats sains qui éveilleront son goût et l'initieront aux joies de la table. Soupe de concombre, aneth et fromage frais, Purée de butternut et champignons de Paris, Cerises et lait d'amandeen granité... À travers des recettes gourmandes classées par saison, des astuces de chef et les conseils nutritionnels de Laurence Haurat, vous pourrez apprivoiser le palais des bébés les plus curieux tout en lui (et vous) faisant plaisir.
À propos de l'auteur
Portelli, Laura
Christophe Saintagne et Laura Portelli À 38 ans, Christophe Saintagne possède son propre restaurant à Paris, Papillon, après avoir collaboré avec Jean-François Piège puis récolté trois étoiles au Plaza Athénée et au Meurice en tant que chef exécutif d'Alain Ducasse. Auteur des recettes de la collection Nature pour Alain Ducasse, il a largement contribué au succès de la collection, avec 150 000 exemplaires vendus ! Fervent défenseur d'une gastronomie durable, il est soucieux d'offrir à ses clients et à ses enfants une cuisine simple, saine et respectueuse de la nature et de l'environnement. Laura Portelli fait des études de journalisme avant de s'inscrire à l'école de cuisine Ferrandi. Elle fait ses armes chez Ledoyen, au Rech et au Plaza Athénée d'Alain Ducasse. Accro aux meilleurs produits de France et d'Italie, elle ouvre, juste à côté du restaurant Papillon de son mari Christophe Saintagne, le Garde-Manger, où elle réinvente la charcuterie-traiteur en mode cantine et conquiert le cœur des riverains et des clients de passage. Christophe et Laura sont jeunes et heureux parents d'un petit Émile, qui profite des talents culinaires de ses parents. Laurence Haurat : Psychologue et diététicienne, Laurence Haurat reçoit dans son cabinet des patients adultes et enfants pour les accompagner dans leurs problématiques alimentaires. Longtemps animatrice d'une chronique hebdomadaire, "Le Meilleur pour la faim", dans l'émission Les Maternelles sur France 5, elle apporte aussi ses compétences et son éclairage original sur l'alimentation lors de conférences et formations en entreprise ou en école de cuisine.
Fiche technique
- Titre : Béaba - Mes premiers repas avec Babycook
- Auteur : Portelli, Laura
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 204
- Genre : Cuisine pour les enfants
- Date de publication : 18-10-2018
- Édition : Ducasse Edition
- Poids : 0.76 kg
- Dimensions : 17.599964800000002 x 2.1999956000000003 x 24.6999506 cm
- ISBN-10 : 2841239586
- ISBN-13 : 9782841239580
Informations supplémentaires
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