Résumé
"Le livre de Frédérick n'est pas un livre de cuisine. C'est un voyage dans le monde et dans le temps. C'est un livre d'histoires drôles, c'est un feuilleton à épisodes qu'on peut vivre devant ses fourneaux... ou n'importe où ailleurs. Ce n'est pas une façon de mijoter, de mitonner, de préparer que Frédérick nous transmet. C'est toute sa sensibilité. Aiguisée, à fleur de peau. Généreuse comme on n'en fait plus, soupe au lait comme pas une quand on l'énerve... La violence de ses sentiments, il y en a plein ses plats. Elle cuisine au bord du ravin. Toujours à la limite du trop. Elle s'acharne vers la perfection. Si vous aimez les demi-teintes, il va falloir manger ailleurs" - Alain Ducasse.
À propos de l'auteur
DUCASSE, ALAIN
AUTEUR: Frédérick e. Grasser Hermé, est une cuisinière au service du goût, et fait de la cuisine une nouvelle expression artistique en proposant des performances culinaires toujours surprenantes ! Elle aime mettre les pieds dans le plat pour être bien dans son assiette et nous propose ainsi des recettes rapides, faciles, ludiques et délicieusement bonnes voir abominablement goûteuses ! FeGH est de tous les combats, aussi bien au service de la diffusion du savoir, mais aussi de l'art de vivre avec la conception de cartes de restaurants et d'hôtels, ou encore en apportant son expertise à des entreprises agro-alimentaires ou d'électroménager qui souhaitent renouveler les produits ou ustensiles de marque. Alain Ducasse : Originaire des Landes, Alain Ducasse est un des chefs les plus connus de sa génération. Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, il a développé en trente ans un savoir-faire unique qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien-vivre et du bien-manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion et de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s'imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle. PHOTOGRAPHE : Pierre Monetta
Fiche technique
- Titre : CUISINIERE DU CUISINIER
- Auteur : DUCASSE, ALAIN
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 375
- Genre : Cuisine des chefs
- Date de publication : 20-10-2011
- Édition : Alain Ducasse
- Poids : 1.71 kg
- Dimensions : 19.6999606 x 4.099991800000001 x 25.199949599999997 cm
- ISBN-10 : 2841233383
- ISBN-13 : 9782841233380
Informations supplémentaires
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