Fiche technique
- Titre : Les nouveaux bistrots de Genève : 200 bons plans, 100 nouvelles adresses
- Auteur : Klopmann, André
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 254
- Genre : General cookery and recipes
- Date de publication : 05-11-2008
- Édition : Editions Slatkine
- Poids : 0.57 kg
- Dimensions : 15 x 1.7 x 24 cm
- ISBN-10 : 2832103103
- ISBN-13 : 9782832103104
Résumé
Changement d'habillage pour ce guide de référence qui, tous les deux ans, tient du best-seller. Mais l'esprit des auteurs demeure à l'identique : dans leurs pages consacrées aux NOUVEAUX BISTROTS et aux traditionnels INCONTOURNABLES, Burgy et Klopmann ne distribuent pas d'étoiles, conservent une parfaite indépendance et s'attachent au cadre, aux rencontres et aux ambiances. Ils signalent surtout d'intéressantes adresses, refont inlassablement le tour des tavernes, gargotes et estaminets genevois et, d'un style joyeux, observent les grandes mutations du secteur. En outre, cette cinquième édition s'enrichit pour chaque adresse d'indications concernant les transports publics et les parkings de proximité, ainsi que d'une préface plus importante qu'à l'accoutumée. Burgy et Klopmann y analysent tous les soubresauts de la «bistronomie» locale et dressent, sur la base du journal préparatoire qu'ils tiennent durant deux ans, un riche tableau des grands débats du moment. En ce sens, non seulement ce guide délivre les clés d'agréables sorties mais il propose, de plus, une CHRONIQUE originale de la vie genevoise. LES AUTEURS Nicolas BURGY est journaliste à la Télévision suisse romande. André KLOPMANN exerce des responsabilités à la Chancellerie d'Etat. LE COMPLICE Olivier VOGELSANG est photographe à la Tribune de Genève et grand reporter (agence www.disvoir.net).ExtraitExtrait de l'introduction : En deux ans, une casse sans précédent Genève vient de traverser deux années éprouvantes. Non seulement sur le plan politique mais, aussi, sur le plan de son identité populaire. Nous achevons aujourd'hui pour la cinquième fois notre petit tour biennal des bistrots de Piogre. Bien sûr, il y en a de nouveaux, beaucoup, même, et cette vivacité fait plutôt plaisir - c'est même l'essence de ce guide. Mais, en corollaire, une lente évolution vers le boboïsme ne laisse pas d'étonner et d'inquiéter. Etonner, parce que rien n'est plus risqué que le ciblage d'une clientèle particulièrement volage, qui vit en bande et change d'adresse au gré de ses humeurs collectives et dont l'imitation, souvent, tient lieu de snobisme. Inquiétante, parce que la disparition progressive de cafés populaires, pour certains très anciens, n'est pas compensée par des créations dans le même créneau. La barre s'élève. De même que la classe ouvrière a été progressivement remplacée par une population active dans le secteur tertiaire, de même que la gauche a perdu certains repères au fil de l'accession de ses hérauts aux postes exécutifs les plus enviés, la Genève des bistrots chère à Haldas, Mayor ou Marteau, pour ne citer que ces auteurs, disparaît progressivement. Au temps des foires qui ont fait la réputation économique de Genève, dès le bas Moyen Âge, on faisait la fête dans les tavernes. Au temps de l'Eurofoot 2008, c'est dans des stands éphémères disposés autour de grands écrans publics qu'elle déroule ses excès. Le cadre festif devient tentes de camping : on monte, on démonte. Comme on voit se démonter le réseau des vieux troquets. S'il est vrai que les bistrots sont les révélateurs d'une société, alors la nôtre s'assèche un peu et, avec nos gosiers, l'âme d'une Genève vivante.
À propos de l'auteur
Klopmann, André
Nicolas BURGY est journaliste à la Télévision suisse romande. André KLOPMANN exerce des responsabilités à la Chancellerie d'Etat. Olivier VOGELSANG est photographe à la Tribune de Genève et grand reporter (agence www.disvoir.net).
Vous souhaitez vendre ce livre ?
C'est simple et rapide, il vous suffit de scanner le code-barres. Cette référence a été scannée 1 fois avec notre app par notre communauté de vendeurs, rejoignez le mouvement en cliquant ici.