Résumé
Manger équilibré est une réponse aux accros du bien-être soucieux de leur équilibre et qui veulent manger sans se priver. Fini les régimes draconiens qui n'aboutissent jamais. Partant du principe que chaque individu possède un poids de forme, cet ouvrage présente 100 recettes regroupées en entrées, viandes, poissons, plats végétariens, desserts ainsi que des idées de menus complets qui permettent a chacun d'atteindre son poids idéal et de le garder. Gérard Vié, un des plus grands chefs français, a élaboré ces recettes en collaboration avec une diététicienne, Claude Gerbaulet, ancienne directrice du Centre thermal d'Evian. Grâce à ces recettes, Gérard Vié a vaincu ses propres problèmes de surpoids.Quatrième de couvertureManger équilibré est une réponse aux accros du bien-être soucieux de leur équilibre et qui veulent manger sans se priver.Fini les régimes draconiens qui n'aboutissent jamais. Partant du principe que chaque individu possède un poids de forme, cet ouvrage présente 100 recettes regroupées en entrées, viandes, poissons, plats végétariens, desserts ainsi que des idées de menus complets qui permettent à chacun d'atteindre son poids idéal et de le garder. Gérard Vié, un des plus grands chefs français, a élaboré ces recettes en collaboration avec une diététicienne, Claude Gerbaulet, ancienne directrice du centre thermal d'Evian. Grâce à ces recettes, Gérard Vié a vaincu ses propres problèmes de surpoids.
Quatrième de couverture
Manger équilibré est une réponse aux accros du bien-être soucieux de leur équilibre et qui veulent manger sans se priver.Fini les régimes draconiens qui n'aboutissent jamais. Partant du principe que chaque individu possède un poids de forme, cet ouvrage présente 100 recettes regroupées en entrées, viandes, poissons, plats végétariens, desserts ainsi que des idées de menus complets qui permettent à chacun d'atteindre son poids idéal et de le garder. Gérard Vié, un des plus grands chefs français, a élaboré ces recettes en collaboration avec une diététicienne, Claude Gerbaulet, ancienne directrice du centre thermal d'Evian. Grâce à ces recettes, Gérard Vié a vaincu ses propres problèmes de surpoids.Biographie de l'auteurChef des Trois Marches à Versailles depuis 1991, Gérard Vié, riche de ses 2 étoiles au Michelin est parmi les plus grands chefs français. Auteur de plusieurs livres dont Le Potager du Roy et À la table des rois, il a mené aux Trois Marches, au sein du Spa-Givenchy avec la complicité d'Emmanuel Laporte, une expérience de restaurant diététique de remise en forme de 1992 à 1995. Claude Gerbaulet est diététicienne. Docteur en médecine et diplômée de néphrologie, elle a dirigé le centre thermal d'Evian et a créé la carte de l'Hôtel Royal d'Evian dans l'optique d'en faire un restaurant diététique de remise en forme.
À propos de l'auteur
Vié, Gérard
Chef des Trois Marches à Versailles depuis 1991, Gérard Vié, riche de ses 2 étoiles au Michelin est parmi les plus grands chefs français. Auteur de plusieurs livres dont Le Potager du Roy et À la table des rois, il a mené aux Trois Marches, au sein du Spa-Givenchy avec la complicité d'Emmanuel Laporte, une expérience de restaurant diététique de remise en forme de 1992 à 1995. Claude Gerbaulet est diététicienne. Docteur en médecine et diplômée de néphrologie, elle a dirigé le centre thermal d'Evian et a créé la carte de l'Hôtel Royal d'Evian dans l'optique d'en faire un restaurant diététique de remise en forme.
Fiche technique
- Titre : Manger équilibré : 100 recettes pour garder la forme
- Auteur : Vié, Gérard
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 215
- Genre : Health and wholefood cookery
- Date de publication : 23-10-2001
- Édition : Minerva
- Poids : 1.47 kg
- Dimensions : 22.99999997654 x 2.599999997348 x 28.99999997042 cm
- ISBN-10 : 283070634X
- ISBN-13 : 9782830706345
Informations supplémentaires
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