Présentation de l'éditeur Découvrez le programme en trois étapes qui vous permettra de vous défaire de vos mauvaises habitudes, sans sacrifier pour autant les saveurs que vous aimez ! Nous connaissons tous l'effet peu flatteur de l'excès de sucre sur notre tour de taille. Malheureusement les études confirment aujourd'hui que l'impact nocif du sucre ne se limite pas à la prise de poids (ou aux caries !). Sa consommation excessive peut notamment entrainer le vieillissement prématuré de la peau, la perte des cheveux, de la fatigue chronique, ou encore un déséquilibre de la glande thyroïde. Ce livre, écrit par des experts en nutrition, explore notre dépendance au sucre ainsi que ses effets sur notre organisme et les problèmes de santé qu'il engendre. Dans un langage simple, les auteurs analysent les connaissances scientifiques actuelles, puis présentent un programme concis pour nous encourager à manger plus sainement. En plus du soutien et des conseils précieux qui y sont offerts, vous trouverez dans cet ouvrage une trentaine de recettes de pains, de confitures, de smoothies, de plats principaux et de desserts qui prouvent à merveille que l'absence de sucre raffiné n'équivaut pas à un manque de goût ! Grâce à des astuces concrètes, vous apprendrez à utiliser les édulcorants naturels, le sirop d'agave et autre, pour préparer des repas à la fois savoureux et équilibrés ! Biographie de l'auteur Le Dr Kurt Mosetter est médecin praticien. Thorsten Probost, chef étoilé Michelin, est depuis 2009, président de l'Association des jeunes restaurateurs. Le Dr Wolfgang Simon a étudié la biochimie et la chimie. Anna Cavelius est journaliste.