Résumé
Ah, le bon goût de la madeleine de son enfance...Craquez... Qui ne se souvient pas des madeleines de son enfance... Petits goûters, gourmandises de grands ou biscuits de fête, il y en a pour tous les goûts !50 recettes à croquer Palets bretons, lunettes aux framboises, cookies, palmiers, muffins, sablés animaux pour les petits, amaretti, mini-financiers, shortbreads, macarons, sans oublier la star montante, le spéculoos (5 recettes) pour les plus grands - et pour les jours de fête : petits fours duchesse, gingerbreadman ou florentins... Vous allez faire des heureux !ExtraitIntroduction L'origine du mot «biscuit» remonte au Moyen Âge, on disait alors «bescuit» (cuit deux fois), terme qui désignait des petits pains cuits et recuits ayant plutôt la forme de galettes, que l'on fabriquait dans les couvents et qui étaient distribués aux pauvres gens, tes biscuits furent ensuite beaucoup consommés par les voyageurs au long cours, marins ou soldats, pour leur bonne conservation. C'est en 1862 que l'on vit apparaître à Nantes le premier biscuit à forte notoriété car élaboré de façon industrielle : le petit-beurre. Ce fut le premier d'une longue série de biscuits faits maison adaptés à la révolution industrielle. Depuis, les grands classiques des biscuits sont tous disponibles en supermarché, mais rien ne vaut le plaisir de les faire «maison» pour soi ou pour les siens en prenant son temps ! Vous serez conquis(e) par ces 50 recettes de biscuits faciles à préparer, peu coûteuses et rapides à réaliser. Vous redécouvrirez les grands classiques : tuiles, langues de chat... et découvrirez de petites nouveautés exotiques : biscuits aux deux sésames, tourbillons aux cranberries, cookies au beurre de cacahuètes... Pour réaliser ces biscuits, rien de plus simple, regroupez quelques ingrédients de base : farine, sucre, beurre, oeufs et ajoutez quelques saveurs créatives : sarrasin, pistaches, cerises, safran... Prévoyez un quart d'heure de préparation et un quart d'heure de cuisson. Ensuite, munissez-vous d'une plaque de cuisson et d'un four. Et hop, le tour est joué ! Pour bien conserver vos biscuits, préférez une boîte hermétique en métal, en verre ou en plastique. À l'abri de l'humidité, ils pourront être gardés plusieurs semaines. Quant aux emporte-pièces, collectionnez-les au fur et à mesure, c'est une joie pour petits et grands d'adapter les formes des biscuits aux différentes fêtes : gingerbread men de Noël, feuilles d'automne, coeurs de Saint-Valentin... Avec ces recettes de petits biscuits, vous retrouverez le goût de l'enfance, celui des goûters maison, des réunions de famille, des retours d'école. À votre tour de les préparer pour vos enfants ou votre bien-aimé(e). Faites-les en famille, emportez-les au bureau, faites-les découvrir et faites-vous plaisir !
À propos de l'auteur
SCHWOB, Julie
Julie Schwob est auteur et styliste culinaire. C'est à elle que l'on doit, dans la collection " Toquades ", Madeleine, ma p'tite reine, ainsi que le stylisme de nombreux ouvrages (dont Madeleine, ma p'tite reine, Verrines qui friment, Wok'n roll et Douceurs de Noël).
Fiche technique
- Titre : Mes p'tits biscuits
- Auteur : SCHWOB, Julie
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 90
- Genre : Pâtisserie, Confiserie, Chocolat
- Date de publication : 09-09-2010
- Édition : First
- Poids : 0.42 kg
- Dimensions : 20.0999598 x 1.5999968000000002 x 20.1999596 cm
- ISBN-10 : 2754018328
- ISBN-13 : 9782754018326
Informations supplémentaires
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