Pour une histoire de la viande

Grand Format - 13/04/2017 - RABELAIS - 446 pages

Horard-Herbin, Marie-Pierre (Auteur), Laurioux, Bruno (Auteur)

1 note
Audience
Adulte - Grand Public

Le Pitch

Ce livre collectif explore l'histoire de la consommation de viande à travers les âges, mettant en lumière les enjeux économiques, sociaux et culturels liés à ce sujet. Les différents auteurs analysent les pratiques alimentaires, les techniques de production et les représentations de la viande, offrant une réflexion approfondie sur notre rapport à cette denrée. Ils interrogent également les impacts environnementaux et éthiques de l'élevage intensif, invitant le lecteur à repenser ses habitudes alimentaires. Afficher moins Afficher plus
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Auteur

Pour une histoire de la viande

Grand Format - 13/04/2017 - RABELAIS - 446 pages

Horard-Herbin, Marie-Pierre (Auteur), Laurioux, Bruno (Auteur)

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Ce livre collectif explore l'histoire de la consommation de viande à travers les âges, mettant en lumière les enjeux économiques, sociaux et culturels liés à ce sujet. Les différents auteurs analysent les pratiques alimentaires, les techniques de production et les représentations de la viande, offrant une réflexion approfondie sur notre rapport à cette denrée. Ils interrogent également les impacts environnementaux et éthiques de l'élevage intensif, invitant le lecteur à repenser ses habitudes alimentaires. Afficher moins Afficher plus
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