Résumé
Le savoir-faire LenôtreTrente-deux recettes sucrées inédites conçues spécialement par les chefs pâtissiers Lenôtre et réalisées par des enfants de 8 à 12 ans dans les ateliers Lenôtre. Elles sont organisées par saison et rassemblées dans ce beau livre à la fois ludique et gourmand. Un calendrier des produits naturels pour respecter le meilleur de la qualité précède et présente chaque saison et ses recettes. On y retrouve les fêtes qui ponctuent l'année ; Noël, Mardi-Gras, Halloween, les fêtes des Mères et des Pères, etc. Chaque recette est accompagnée d'un conte, d'un poème ou encore d'une petite histoire savoureuse avec des illustrations. On peut ainsi goûter " la croustillante bûche de Noël ", " la charlotte en habits roses ", " l'œuf à la coque de Pâques " et " le cœur de fromage blanc ", " les mini-moelleux au chocolat " et " le pop corn façon Lenôtre ". Chaque recette est photographiée avec un clin d'œil à l'univers enfantin pour conjuguer plaisir des yeux et des sens. Le savoir-faire Lenôtre offert à tous les gourmets, petits et grands. Préface de Gaston Lenôtre Recettes présentées par Isabelle Fabre, et réalisées par Vincent Mary, professeur de pâtisserie à l'école Lenôtre Photographies : Loïc Nicoloso Stylisme : Sabine Paris Illustrations originales : Lucile Prache
À propos de l'auteur
Collectif
Gaston Lenôtre, , né dans l'Eure en 1920 est un célèbre pâtissier français. Son père était chef saucier au Grand hôtel de Paris. En 1947, il s'installe à Pont-Audemer (Eure) comme pâtissier. Dix ans plus tard, il vend son affaire et ouvre une boutique rue d'Auteuil, à Paris, comme pâtissier toujours, auquel il joint l'activité de traiteur en 1964. Fort de sa réputation, il développe ses affaires autour de son nom devenu prestigieux. Ainsi, il ouvre une école Lenôtre à Plaisir en 1971, ouvre des grands restaurants (Le Pré Catelan en 1976, le Pavillon Elysée en 1985, le Restaurant Panoramique du Stade de France en 1998), développe des boutiques (une trentaines de franchises à travers le monde), crée le Pavillon de France à Disneyworld avec Paul Bocuse et Roger Vergé. Son neveu, Patrick Lenôtre,est également un chef sept fois étoilé et un pâtissier de grande réputation. La société de Gaston Lenôtre est désormais contrôlée par le groupe Accor.
Fiche technique
- Titre : Les petites petites toques sucrées
- Auteur : Collectif
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 96
- Genre : Activités manuelles
- Date de publication : 07-11-2013
- Édition : Cherche Midi
- Poids : 0.353 kg
- Dimensions : 17.499965 x 1.2999974 x 19.7999604 cm
- ISBN-10 : 2749133408
- ISBN-13 : 9782749133409
Informations supplémentaires
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