Le Livre : Nous avons perdu cet instinct qui permettait autrefois de choisir l'alimentation la mieux adaptée à nos besoins. D'une génération à l'autre, nous sommes devenus plus fragiles et les atteintes des maladies dégénératives se sont multipliées, depuis les caries dentaires jusqu'aux cancers. Telle est la thèse développée par le Dr Kousmine, diététicienne de renom. Elle affirme qu'il est possible d'échapper aux maladies dégénératives, qu'il est possible de stabiliser pendant des années la maladie cancéreuse et surtout de la prévenir. Elle a soigné avec succès de très nombreux malades atteints de polyarthrite chronique, de sclérose en plaques ou de cancer. Ce qu'elle propose dans la façon de se nourrir et d'occuper son temps libre permettra au bien-portant de tirer un meilleur parti des joies et des richesses de la vie... Pour les malades dont l'histoire est exposée ici, le livre pourrait s'intituler " savoir pour survivre ".Biographie de l'auteur Catherine Kousmine, née en 1904, lauréate de l'Université de Lausanne en 1928, a travaillée pendant dix ans avec l'Université de Zurich et ensuite de façon indépendante. Ses recherches ont porté principalement sur le cancer et sa prévention.