Présentation de l'éditeur Parce qu'un bon dessin vaut mieux qu'un long discours, voici le premier livre 100 % visuel qui permet de mieux comprendre notre alimentation. L'auteur réussit la prouesse de mettre en images notre réalité alimentaire à partir de données objectives et au passage, démonte quelques idées reçues. Au total c'est près de 100 infographies qui distillent au fil des pages une foultitude d'infos utiles et futiles sur ce que l'on mange. Des infos pratiques, santé, écolo, conso : comment bien ranger son réfrigérateur, les apports en vitamines et minéraux des Français, comment a évolué notre alimentation en l'espace de 50 ans, les différents modes d'élevage des poules, la fabrication d'une huile de table, l'empreinte hydrique et carbone du jus d'orange, les chiffres d'affaires des différents secteurs de l'industrie agroalimentaire, la progression de l'implantation des grandes surfaces. Stéfane Guilbaud est consultant en changements de comportements alimentaires à Aix-en-Provence. Son credo : " la désobéissance alimentaire et le retour aux sources ". Dans une vie antérieure, il fut directeur artistique d'une agence de communication puis responsable de communication dans une agence spécialisée en marketing visuel. Il enfile aujourd'hui ces trois casquettes pour livrer un ouvrage unique en son genre. Il intervient fréquemment dans des conférences et dans les médias. Il est l'auteur de Non aux oranges carrées publié aux éditions Trédaniel. PAGE 1 Revue de presse Jean-Michel Cohen Un ouvrage accessible à tous et tellement bien fait ! Une visualisation très pédagogique qui marquera les esprits. --Préface Thierry Marx Un outil presque indispensable pour tous les passionnés de cuisine. Pédagogique, efficace et ludique, c'est rare ! --Préface Yann Arthus-Bertrand Un livre qui pose les bonnes questions (...), un outil de plus pour apprendre, comprendre et agir pour la planète. --Préface Biographie de l'auteur Après un parcours de directeur artistique dans une agence de marketing visuel, Stéfane Guilbaud a changé de cap pour devenir formateur en changement de comportement alimentaire. Dans cet ouvrage il met son sens aigu du graphisme au service de la pédagogie pour transmettre au lecteur une nouvelle façon de s'alimenter et de consommer.