Présentation de l'éditeur A l'occasion du bicentenaire des éditions Féret, cette 19e édition met à jour la description des crus du vignoble bordelais, et recense plus de 10.000 noms de propriétaires et exploitants et plus de 14.000 marques. L'ÉDITION D'UN BICENTENAIRE Cette édition vient clôturer le bicentenaire des éditions Féret. La librairie Féret, créée en 1812, publia sous la férule de son créateur Jean-Baptiste Féret (breveté libraire en 1813) son premier ouvrage en 1814. C'est en 1868 que Bordeaux et ses vins devient l'ouvrage de référence sous la plume d'Édouard Féret. Près de 150 ans après, son exhaustivité quasi parfaite, son actualisation rigoureuse et la multiplication des informations fournies en font un must de la connaissance du vignoble et de la commercialisation des vins de Bordeaux. L'ENCYCLOPÉDIE LA PLUS COMPLÈTE DES VINS DE BORDEAUX Bordeaux et ses Vins se renouvelle. Professionnels, chercheurs, ingénieurs, professeurs, spécialistes confirmés et reconnus dans chacun des domaines concernés ont écrit ou revu les chapitres concernant le terroir, l'histoire, les cépages, les maladies et parasites de la vigne, la vinification des vins, l'étiquetage, l'art de choisir, de boire et de conserver les vins, les organismes professionnels, le vin et la santé, les millésimes et tant d'autres. De nouveaux chapitres viennent compléter cette édition, qui répondent aux préoccupations actuelles : l'oenotourisme, la protection des terroirs viticoles,... Chacune des appellations est présentée, remémorant au lecteur les principales caractéristiques et conditions de production, les classements qui lui sont propres,... Ainsi le lecteur peut aborder l'ensemble des propriétés viticoles du Bordelais : de la plus petite à la plus grande, de la plus prestigieuse à la moins connue, il a une vision incomparable. L'OUTIL DE RÉFÉRENCE POUR LES PROFESSIONNELS, LE GUIDE DE L'AMATEUR PASSIONNÉ Bordeaux et ses Vins répond aux attentes et aux questions les plus variées. Quel que soit le profil de ses lecteurs, il donne une indication précise : recherche d'un vin, d'une adresse, de l'existence d'un cru, de son histoire, de sa notoriété, d'un classement officiel, de l'évolution de sa production... Quatre index permettent d'accéder facilement à l'information recherchée : - marques viticoles et châteaux (plus de 11.000 entrées), - dirigeants, propriétaires et exploitants, intervenants (plus de 12.000 entrées), - communes viticoles (plus de 400 entrées), - maisons de négoce (plus de 160 entrées). Les clés essentielles pour partir à la découverte de plus de 5.000 propriétés et maisons de négoce. UNE CARTE POUR CÉLÉBRER LE TERRITOIRE DU VIN EN GIRONDE Pour cette édition exceptionnelle, nous renouons avec une tradition du XXe siècle et avons inséré une carte du vignoble girondin. Celle-ci a une double valeur. Historique car elle date de 1908 et accompagnait la 8e édition de Bordeaux et ses Vins. Actuelle car elle reprend, ou presque, le nouveau découpage de l'appellation Côtes de Bordeaux, créée en 2008. L'histoire et la mémoire de Bordeaux sont signées Féret ! Plus que jamais, ce livre unique se bonifie comme le bon vin avec le temps et l'expérience cumulée. Comme le divin nectar qu'il défend depuis 164 ans, il offre une part de rêve et d'émotion, il dévoile petits et grands secrets. La Bible des vins de Bordeaux à offrir à tout passionné ! Extrait Avant-propos de Bruno Boidron Cette dix-neuvième édition vient clôturer le bicentenaire de notre maison d'édition. La librairie Féret, créée en 1812, publia sous la férule de son créateur et éditeur Jean-Baptiste Féret (breveté libraire en 1813) son premier ouvrage en 1814. La grande aventure Féret prendra forme en 1850 avec la première édition de Bordeaux et ses Vins ainsi que les publications viticoles qui suivront et ne cesseront de compléter un catalogue qui comporte de nos jours près de 2 000 titres. La première partie de l'ouvrage, consacrée aux données fo