Résumé
Comment régaler toute la famille en faisant des économies ? De la tarte flambée au soufflé au chocolat, découvrez près de 60 recettes petit prix, faciles et délicieuses. De l'entrée aux desserts, des recettes tendance, bio et bon marché qui feront la joie de petits et grands. Avec 16 propositions de menus de saison pour tous les jours. DANS LA MÊME COLLECTION ° Recettes d'été pour ma famille ° Plat unique entre copains ° La cuisine des étudiants ° Mes petites recettes en solo Nicole Renaud est journaliste gastronomique, et collabore régulièrement à Cuisine Actuelle, Guide Cuisine et Gala Gourmand. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages à succès aux éditions First et Gründ.ExtraitExtrait de l'introduction Et si l'on pouvait manger sain, équilibré varié et même faire la fête de temps en temps, sans sacrifier le plaisir et tout en faisant des économies ? Une gageure 7 Non, il suffit d'apprendre à bien acheter en mettant ses sens à l'affût, de faire preuve de malice et d'accepter de consacrer un peu de temps à ce sport quotidien qui consiste à se nourrir. Pour réduire son budget nourriture, il faut commencer par faire des achats intelligents. Partir avec une liste de courses et s'y tenir est un premier pas. Ouvrir l'oeil et mettre ses sens en éveil pour éviter les pièges racoleurs et les fausses promotions. Apprendre à traquer les vraies bonnes affaires. Acheter par lots que l'on sait pouvoir employer est une méthode payante. Savoir profiter des fins de marché quand les commerçants rechignent à remballer des aliments fragiles et les bradent volontiers. Réduire sa consommation de viande et privilégier les poissons bon marché mais savoureux, fait gagner de l'argent et profite à la santé. Éviter de consommer des fruits et des légumes ou des poissons hors saison, c'est s'assurer des aliments sains, gorgés de soleil et de vitamines, moins chers, au meilleur de leur forme et en adéquation avec nos besoins saisonniers. Les choisir en provenance de régions ou de contrées proches, modérer sa consommation de produits du bout du monde sans s'en priver totalement et les acheter juste pour se faire plaisir de temps en temps, c'est ne pas payer le lourd prix du transport et faire du bien à la planète. Apprendre à faire soi-même Pour réduire son budget il faut accepter de consacrer un peu d'énergie pour faire les choses soi-même et de passer un moment en cuisine pour être sûr de bien nourrir sa famille. On y gagne de l'argent, du mieux-vivre, du plaisir et l'admiration de ses convives. Procédez avec astuce. Achetez en grande quantité et congelez les surplus. Profitez des lots de légumes, de fruits, de viandes, en veillant à leur provenance et à leur qualité. Car les mauvaises affaires coûtent toujours cher. Préparez en grande quantité les plats longs à cuire. Congelez-en la moitié pour une utilisation ultérieure, ils sont souvent meilleurs réchauffés. C'est un gain de temps et de consommation d'énergie pour un plaisir tout prêt. Confectionnez vous-même sauces, coulis de fruits ou de légumes, faits maison. C'est bien meilleur et moins cher que les briquettes de supermarché. Achetez des agrumes bio, certes un peu coûteux. Utilisez leur jus et faites confire le zeste pour les desserts et la pâtisserie. Pétrissez de la pâte à tarte avec du vrai beurre, c'est rapide, elle aura le bon goût du fait maison et elle se congèle très bien. Abandonnez les plats préparés, au prix toujours élevé et souvent peu intéressants sur le plan nutritionnel et gustatif.
À propos de l'auteur
RENAUD, NICOLE
Nicole Renaud Nicole Renaud est journaliste culinaire, notamment à Cuisine actuelle et auteur de nombreux ouvrages de cuisine.
Fiche technique
- Titre : RECETTES PT BUDGET MA FAMILLE
- Auteur : RENAUD, NICOLE
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 123
- Genre : Cuisine pour les enfants
- Date de publication : 15-09-2011
- Édition : GRUND
- Poids : 0.57 kg
- Dimensions : 18.8999622 x 1.5999968000000002 x 23.799952400000002 cm
- ISBN-10 : 2324000237
- ISBN-13 : 9782324000232
Informations supplémentaires
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