Résumé
je suis au régime sans sel - maladie cardio-vasculaire - hypertension artérielle - hépatite C - traitement à base de cortisone - grossesse - régime amincissant...je suis gourmande - soupe indienneau poulet - fondant d'avocatsaux noisettes - oeufs brouillés aux cèpes - pintade aux fruits d'automne - magrets de canard aux figues et au thé fumé - brochettes de lotte et saumon au fenouil sauvage - pastilla au poulet - biscuit poire-amande...je me facilite la vie - composer rapidement un menu savoureux - réaliser des recettes simples - se régaler tous les jours en famille - découvrir des parfums du monde entier - recevoir ses amis autour de dîners gourmands Nombreux sont celles et ceux qui, un jour ou l'autre, sont amenés à suivre un régime sans sel. Ce livre permet de s'y tenir sans pour autant se priver. Toutes les recettes ont été adaptées : herbes, épices et aromates, justement dosés, sont d'excellents produits de substitution qui font presque oublier l'absence de sel.Plus de 135 recettespour suivre un régime sans selAmazon.frQui a dit que suivre un régime signifiait forcément privations et restrictions ? ! C'est précisément pour revenir sur ce cliché que Nicole H. Rimbault a conçu plus de 130 recettes ; démontrant qu'une cuisine sans sel n'est pas dépourvue de saveurs. Pour l'auteur, il s'agit de créer un nouveau plaisir pratiquement chaque jour, en utilisant tout ce qu'on peut trouver sur les marchés ou dans les petites surfaces. Qu'on en juge : crème de chou-fleur, petites tomates farcies au chèvre frais, escargots à la catalane, foie gras, brochettes de gambas aux artichauts, rôti de porc à l'ananas, tartare de saumon dijonnaise, risotto de volaille aux champignons, gâteau à l'orange, flans d'abricot ou petites crèmes d'amandes aux raisins. Des potages, des entrées, des terrines, des sauces, des salades, des viandes et volailles, des poissons, des plats complets, des légumes, des pains différents, des desserts... Il s'agit vraiment de ne pas se priver ! Nicole H. Rimbault fait là preuve d'imagination, de goût et de sens pratique. Chaque recette est en effet parfaitement décrite, proportionnée. Il n'y a certes pas d'images mais la lecture de ces recettes (imaginez un Romesco de lapin et d'escargots...) est à elle seule suffisamment riche pour se délecter à l'avance...--Céline Darner
À propos de l'auteur
Rimbault, Nicole
Nicole H. RIMBAULT, contaminée par le virus de lhépatite C à la suite dune transfusion sanguine, est depuis deux ans contrainte de manger sans sel. Gourmande, bonne vivante, elle a décidé de réagir pour ne pas se laisser aller dans un univers de malade. Elle habite à Ozoir-la-Ferrière (77).
Fiche technique
- Titre : Moi, je cuisine sans sel, mais avec saveur
- Auteur : Rimbault, Nicole
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 178
- Genre : Régimes alimentaires
- Date de publication : 01-03-2002
- Édition : Albin Michel
- Poids : 0.31 kg
- Dimensions : 15.99999998368 x 1.99999999796 x 19.999999979600002 cm
- ISBN-10 : 2226131973
- ISBN-13 : 9782226131973
Informations supplémentaires
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