Résumé
Le vin : rien de plus familier dans nos mémoires, nos paysages et nos terroirs. Et pourtant, à mesure que nos modes de vies changent, il devient parfois le parent pauvre d une alimentation que nous voulons digeste et diététique. Mais savons-nous vraiment ce qu est le vin, ce qu il contient, ses effets sur notre métabolisme et sur notre santé ? Le vin est un aliment, faible en calories, dont la teneur en polyphénols et en oligo-éléments a des vertus cardinales lorsqu il fait partie d un repas, puisqu il aide notamment à la digestion. Aujourd hui réintroduit dans beaucoup de régimes, il reconquiert le capital santé dont il a joui depuis l Antiquité, comme en témoignent les spécialistes interrogés par Laure Gasparotto. Boire le vin qui convient à notre métabolisme, à table, et avec la modération qui s impose, voilà à quoi nous invite ce guide pratique unique en son genre : un point santé des vins selon les régions et les cépages, selon les différents types de métabolisme, des encadrés sur l apéritif, le rosé, ou les vins naturels, fournissent aux lecteurs de ce livre tous les outils nécessaires pour comprendre les bienfaits du vin pour la santé.Quatrième de couvertureLe vin : rien de plus familier dans nos mémoires, nos paysages et nos terroirs. Et pourtant, à mesure que nos modes de vie changent, il devient parfois le parent pauvre d'une alimentation que nous voulons digeste et diététique. Mais savons-nous vraiment ce qu'est le vin, ce qu'il contient, ses effets sur notre métabolisme et sur notre santé ? Le vin est un aliment, faible en calories, dont la teneur en polyphénols et en oligo-éléments a des vertus cardinales lorsqu'il fait partie d'un repas, puisqu'il aide notamment à la digestion. Aujourd'hui réintroduit dans beaucoup de régimes, il reconquiert le capital santé dont il a joui depuis l'Antiquité, comme en témoignent les spécialistes interrogés par Laure Gasparotto. Boire le vin qui convient à notre métabolisme, à table, et avec la modération qui s'impose, voilà ce à quoi nous invite ce guide pratique unique en son genre : un point santé des vins selon les régions et les cépages, selon les différents types de métabolisme, des encadrés sur l'apéritif, le rosé, ou les vins naturels, fournissent aux lecteurs de ce livre tous les outils nécessaires pour comprendre les bienfaits du vin pour la santé.
Quatrième de couverture
Le vin : rien de plus familier dans nos mémoires, nos paysages et nos terroirs. Et pourtant, à mesure que nos modes de vie changent, il devient parfois le parent pauvre d'une alimentation que nous voulons digeste et diététique. Mais savons-nous vraiment ce qu'est le vin, ce qu'il contient, ses effets sur notre métabolisme et sur notre santé ? Le vin est un aliment, faible en calories, dont la teneur en polyphénols et en oligo-éléments a des vertus cardinales lorsqu'il fait partie d'un repas, puisqu'il aide notamment à la digestion. Aujourd'hui réintroduit dans beaucoup de régimes, il reconquiert le capital santé dont il a joui depuis l'Antiquité, comme en témoignent les spécialistes interrogés par Laure Gasparotto. Boire le vin qui convient à notre métabolisme, à table, et avec la modération qui s'impose, voilà ce à quoi nous invite ce guide pratique unique en son genre : un point santé des vins selon les régions et les cépages, selon les différents types de métabolisme, des encadrés sur l'apéritif, le rosé, ou les vins naturels, fournissent aux lecteurs de ce livre tous les outils nécessaires pour comprendre les bienfaits du vin pour la santé.Biographie de l'auteurJournaliste spécialiste du vin au Monde, Laure Gasparotto est l'auteur de plusieurs ouvrages, dont Le goût et le pouvoir, Le guide du savoir-boire.
À propos de l'auteur
Gasparotto, Laure
Journaliste spécialiste du vin au Monde, Laure Gasparotto est l'auteur de plusieurs ouvrages, dont Le goût et le pouvoir, Le guide du savoir-boire.
Fiche technique
- Titre : Boire sans grossir, sans excès et... sans nuire à la santé: COMPRENDRE LA DIÉTÉTIQUE DU VIN
- Auteur : Gasparotto, Laure
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 240
- Genre : Sciences Humaines Et Sociales, Lettres
- Date de publication : 02-04-2014
- Édition : FLAMMARION
- Poids : 0.249 kg
- Dimensions : 13.3999732 x 1.5999968000000002 x 21.999956 cm
- ISBN-10 : 208130600X
- ISBN-13 : 9782081306004
Informations supplémentaires
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