Résumé
Ces dernières années, la cuisine vegan a été complètement révolutionnée et les alternatives alimentaires éthiques riment enfin avec modernité et gourmandise. La tradition n'est pas pour autant oubliée mais réinventée avec créativité comme le démontre avec brio Marie Laforêt. Ce nouvel opus dévoile les nouvelles techniques qui font reculer les limites du possible pour une cuisine bluffante et sans compromis.Quatrième de couvertureCes dernières années, la cuisine vegan a subi une véritable révolution. Fini l'image d'une alimentation privée de hamburgers, de fromages affinés, de meringues et autres délices... Le végétal n'a désormais presque plus de limites et les alternatives éthiques riment aujourd'hui avec modernité et gourmandise, y compris dans la réinvention des grands classiques de la tradition culinaire. Dans ce nouvel ouvrage, Marie Laforêt dévoile les récentes découvertes et techniques qui permettent d'ouvrir le champ des possibles et dispense conseils et astuces pour réussir au mieux ces 100 recettes salées et sucrées carrément bluffantes !
Quatrième de couverture
Ces dernières années, la cuisine vegan a subi une véritable révolution. Fini l'image d'une alimentation privée de hamburgers, de fromages affinés, de meringues et autres délices... Le végétal n'a désormais presque plus de limites et les alternatives éthiques riment aujourd'hui avec modernité et gourmandise, y compris dans la réinvention des grands classiques de la tradition culinaire. Dans ce nouvel ouvrage, Marie Laforêt dévoile les récentes découvertes et techniques qui permettent d'ouvrir le champ des possibles et dispense conseils et astuces pour réussir au mieux ces 100 recettes salées et sucrées carrément bluffantes !Biographie de l'auteurMARIE LAFORET crée son blog 100 % Végétal en 2009, afin de partager ses idées pour cuisiner sans produits animaux au quotidien. Elle publie son premier livre, 100% végétal et gourmand, en 2012 aux éditions Alternatives, titre qui sera suivi de beaucoup d'autres (une vingtaine à ce jour) dont son best-seller, Vegan, traduit en plusieurs langues. Considérée comme une référence de la cuisine vegan en France, MARIE LAFORET est également photographe pour l'édition et la presse et intervient comme consultante en cuisine vegan auprès des entreprises.
À propos de l'auteur
Laforêt,Marie
MARIE LAFORET crée son blog 100 % Végétal en 2009, afin de partager ses idées pour cuisiner sans produits animaux au quotidien. Elle publie son premier livre, 100% végétal et gourmand, en 2012 aux éditions Alternatives, titre qui sera suivi de beaucoup d'autres (une vingtaine à ce jour) dont son best-seller, Vegan, traduit en plusieurs langues. Considérée comme une référence de la cuisine vegan en France, MARIE LAFORET est également photographe pour l'édition et la presse et intervient comme consultante en cuisine vegan auprès des entreprises.
Fiche technique
- Titre : Incroyable mais vegan !: 100 recettes végétales carrément bluffantes
- Auteur : Laforêt,Marie
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 240
- Genre : Cuisine, gastronomie
- Date de publication : 17-10-2019
- Édition : Alternatives
- Poids : 1.03 kg
- Dimensions : 19.499961 x 2.3999952 x 25.499949 cm
- ISBN-10 : 2072847710
- ISBN-13 : 9782072847714
Informations supplémentaires
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