Résumé
30 recettes de gaufres croustillantes ou moelleuses, croquantes ou tendres, sucrées et salées, à déguster à tous moments et en toutes circonstances sans attendre Mardi gras ou la Chandeleur.Gaufre nature au sucre glaceGaufre aux pommes épicéesGaufre à l’encre de seiche, calamar et tomates cerisesGaufre au, saumon fumé, herbes et chantillyGaufre à la banane, bacon et sirop d’érable Gaufre de Dunkerque fourrée au lemon curdGaufre de Dunkerque fourrée à la crème au beurre vanilleGaufrette au miel d’acaciaGaufrette au thé bergamote
À propos de l'auteur
Chantepie, Manuela
Formée à Paris, auprès de la styliste Valérie Lhomme pendant plus de deux ans, elle a pris mon envol en 2007. Depuis elle travaille pour plusieurs marques spécialisées dont Larousse.D’où vous vient cette passion de la cuisine ? De mes ancêtres du Néandertal. Ils connaissaient intimement leur environnement, ce sont les premiers cuisiniers… Qu’est-ce qui vous a donné envie de faire ce livre de cuisine ? Les salades sont le refuge des vraies gourmandes… Celles qui pensent tous les jours à manger léger tout en se régalant. Quand vous cuisinez au quotidien, quels sont les ingrédients que vous préférez utiliser, ceux qui apportent un vrai « plus » ou ceux qui sont totalement inattendus ? Plutôt de bons ingrédients fondamentaux : l’ail, l’oignon et les herbes aromatiques. Quels sont vos « trucs » pour réussir une recette ? Choisir de bons produits, tout simplement. Quel plat cuisinez-vous pour épater vos amis ? Spaghettis à l’encre de seiche, fous rires garantis. Pour un dîner à deux ? Spaghettis à l’encre de seiche. Brosse à dent en dessert. Et pour vous toute seule ? De l’excellente huile d’olive, du fromage et du bon pain frais. Quel est l’instrument de cuisine dont vous ne pouvez pas vous passer ? Des couteaux. A double tranchant bien sûr… Quelle est votre propre définition de la cuisine ? L’émerveillement de renouveler sans cesse l’assemblage et l’origine des ingrédients. Rien n’égale le plaisir de découvrir une nouvelle saveur. Est-ce que vous tenez un blog ? Non, la cuisson des pâtes m’occupe à plein temps. Avez-vous suivi une formation particulière pour exercer votre métier de styliste culinaire ? J’ai eu la chance d’apprendre auprès d’une styliste renommée. Qu’est-ce qui vous inspire pour renouveler sans cesse votre travail ? Le miracle sans cesse renouvelé d’être affamée dès le petit déjeuner… et puis aussi les saisons, la curiosité et toujours le plaisir.
Fiche technique
- Titre : Mes petites gaufres
- Auteur : Chantepie, Manuela
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 72
- Genre : Cuisine, gastronomie
- Date de publication : 02-01-2015
- Édition : Larousse
- Poids : 0.3 kg
- Dimensions : 19.499961 x 0.999998 x 19.5999608 cm
- ISBN-10 : 2035904323
- ISBN-13 : 9782035904324
Informations supplémentaires
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