Fiche technique
- Titre : 1001 idées pour inviter sans stresser
- Auteur : DEPRAZ, Camille
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 400
- Genre : Cuisine, gastronomie
- Date de publication : 02-10-2013
- Édition : Larousse
- Poids : 1.265 kg
- Dimensions : 20.1 x 3.5 x 24 cm
- ISBN-10 : 2035884659
- ISBN-13 : 9782035884657
Résumé
250 recettes pour répondre à 5 thèmes anxiogènes pour les cuisiniers amateurs :- Quand on manque de temps Tout préparer tout la veille : poulet au pastis…Recettes vite prêtes : saumon en feuilles de chou…Recevoir avec son placard : bricks de sardines et salade de persil…- Des invités à maîtriserGrande tablée domptée : tajine de pintade, figues et aubergines…Des invités de marque à épater : filet de bœuf en croûte feuilletée…Des régimes non identifiés ? : risotto à la roquette…- Quand on manque de moyensBudget serré : gâteau de ricotta et petits légumes…Bocuse… très débutant : salade de pamplemousse et crevettes…Zéro matériel : tarte aux fraises sans cuisson…- Assurer une réception à la maison :Apéro dînatoire : palmiers au basilic…Brunch et garden party : terrine de courgettes au saumon…Goûter d’enfants : cornets de fruits à la chantilly…- Des petits comités pas si aisés :Dîner d’amoureux : souris d’agneau confites…Des invités qu’on ne laisse pas poireauter : petits flans au parmesan…Dîner sans façon plein d’attention : carpaccio d’ananas, langoustines et estragon…5 zooms thématiques de conseils et astuces pour garder son calme en cuisine, 5 listes préétablies pour s’organiser…ExtraitLa zénitude en cuisine ? Yes you can ! Sauf que, pour nombre d'entre nous, ce moment d'échange et de plaisir convivial est parfois complètement gâché, avant même de commencer, par le stress qu'engendre la simple idée de décevoir. Par manque de temps, de place, d'expérience... la promesse de départ peut devenir un cauchemar pour celui ou celle qui reçoit ! 1001 IDÉES pour inviter sans stresser propose des recettes simples et savoureuses ainsi que des trucs et astuces pour tous les cuisiniers : les survoltés, les angoissés du placard mal garni, les Cro-Magnon de l'ustensile, les anxieux mal organisés... Parmi 250 recettes, vous trouverez de quoi préparer un dîner même si vous avez un agenda de ministre, quel menu préparer les yeux fermés pour un dîner à enjeu, cuisiner sans four ou sans fouet ou encore gérer l'intimité d'un tête-à-tête amoureux... Grâce à nos «règles d'or», vous saurez comment garnir vos placards et votre frigo pour improviser avec brio, vous adapter aux habitudes alimentaires de vos invités et éviter les impaires, accorder mets et vins, organiser une réception à la maison et dresser une jolie table sans vous mélanger les couteaux. Vous verrez, avec ces bonnes recettes, quelques conseils et un peu de motivation, recevoir va devenir une vraie partie de plaisir. Posez-vous 5 minutes... Faites votre choix de recettes en fonction du nombre d'invités, de la place disponible, de votre budget et de votre niveau en cuisine. Inspirez... Expirez... C'est parti, sans soucis !
À propos de l'auteur
DEPRAZ, Camille
Ma définition de la cuisine…L’art du bonheur, l’art de réveiller tous les sens pour un partage de sensations !Mon idée de 1001 idées…Mes sœurs, mes amis m’appellent depuis des années pour me demander des conseils pour un dîner entre amis, un dîner d’anniversaire, un dîner impromptu, un apéritif, il était temps de leur offrir un ouvrage tel que 1001 idées pour les faire manger toute l’année.Mes ingrédients préférés au quotidien…Les épices qui permettent de voyager au pays des saveurs !Le miel pour une cuisine sucré-salé…Les feuilles de brick pour improviser avec des restes, du fromage, du chocolat, pour autant de brick dorées et si belles dans l’assiette.Mes « trucs » pour réussir une recette…Me laisser aller au plaisir de suivre ou de créer une recette tout en imaginant le plaisir de la déguster ensemble.Un plat pour épater mes amis…Je leur cuisine un Osso-buco gremolata. Un plat pour un dîner à deux…Pour un dîner à deux, je prépare des cailles farcies à l’orientale.Et un plat pour moi toute seule…Un club nordique fait très bien l’affaire. Autant de bonnes idées que l’on retrouve dans mon livre !L’instrument de cuisine dont je n
Vous souhaitez vendre ce livre ?
C'est simple et rapide, il vous suffit de scanner le code-barres. Cette référence a été scannée 2 fois avec notre app par notre communauté de vendeurs, rejoignez le mouvement en cliquant ici.