Résumé
Envie de bien manger sans se ruiner ? C’est possible ! Découvrez une trentaine de recettes économiques, de l’entrée au dessert en passant par les plats, les salades, les soupes ou les tartes…Dans ce livre vous trouverez de quoi satisfaire vos papilles sans casser votre tirelire !ExtraitBudget mini... gourmet ravi ! Fauché ou non, pas question d'être désespéré devant votre assiette et de vous mettre à la diète forcée pour économiser quelques sous ! Voici donc des recettes et des idées pour tous les jours et toute la famille, afin de varier les repas et de manger sain, équilibré... et à bas prix. Cuisiner des plats délicieux et peu onéreux, c'est encore possible. Inutile pour cela de négliger la qualité au profit de la quantité, suivez simplement quelques règles de base ! Préférez toujours les fruits et légumes de saison. Évitez, par exemple, les tomates en hiver pour leur substituer les légumes appropriés : pommes de terre, navets ou encore légumes oubliés. L'été, au contraire, ruez-vous sur les fruits frais, bien meilleur marché en général. Pour la viande ou les poissons, prenez l'habitude de quelques bons plans. Les rayons surgelés des supermarchés proposent souvent des produits de la mer d'excellente qualité et à prix plus bas qu'au rayon frais (filets de poisson ou bien crevettes crues, par exemple). Enfin, soyez à l'affût des bonnes affaires : talon de jambon ou encore chutes de saumon... Cherchez les bons produits à prix modiques. (...)
À propos de l'auteur
Abraham, Bérengère
Diplômée de l'école des beaux-arts de Toulouse et fille de chef de cuisine, Bérengère Abraham travaille en tant que styliste culinaire pour la publicité et la presse. Elle est l'auteure de nombreux ouvrages aux éditions Larousse.Quelques mots de Bérengère : Ma passion pour la cuisine…J’ai grandi dans une famille de restaurateurs et donc j’ai toujours vu mon père cuisiner depuis mon enfance, je l’ai toujours beaucoup observé et la cuisine m’a donc très tôt passionnée. Mes ingrédients préférés au quotidien…Au quotidien, pas besoin d’être trop exotique, l’essentiel est de choisir des bons produits, une huile d’olive de qualité par exemple ou du sel épicé. Pour apporter une petite touche asiatique, j’utilise beaucoup le gingembre et la citronnelle qui se glissent très facilement un peu partout. Mes « trucs » pour réussir une recette…Être patient et surtout exigeant. Chaque étape est importante dans la réalisation d’une recette surtout en pâtisserie, alors rien ne sert de brûler les étapes ! Un plat pour épater mes amis…Une tarte tatin. Pour un dîner à deux …Un carpaccio de saint jacques à la vanille. Et pour moi toute seule …Des crevettes marinées au citron vert et à la citronnelle. L'instrument de cuisine dont je ne peux pas me passer...Une cuillère en bois. Mon métier de styliste culinaire…J’ai suivi 5 ans d’études aux beaux-arts de Toulouse, mais il n’y a pas de formation particulière pour ce métier, chacun vient en général d’horizons différents. Ce qui m’inspire…L’atmosphère du moment, les saisons bien sûr, la mode…est photographe art de vivre et culinaire pour la presse et l'édition. Il a signé de nombreux ouvrages de cuisine chez Larousse.
Fiche technique
- Titre : Cuisiner pour 4 avec 5,10,15 euros
- Auteur : Abraham, Bérengère
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 64
- Genre : Cuisine, gastronomie
- Date de publication : 24-03-2010
- Édition : Larousse
- Poids : 0.38 kg
- Dimensions : 18.599999981028 x 0.99999999898 x 23.99999997552 cm
- ISBN-10 : 2035851114
- ISBN-13 : 9782035851116
Informations supplémentaires
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