Sous la direction de Georges Duby, de l'Académie française, professeur au Collège de France et Armand Wallon, inspecteur général de l'Agriculture. 1. La formation des campagnes françaises des origines à 1340. Sous la direction de Georges Duby. Avec la collaboration de Georges Bertrand et Claude Bertrand, Gérard Bailloud, Marcel Le Glay, Guy Fourquin. 2. L'âge classique des paysans de 1340 à 1789. Sous la direction d'Emmanuel Le Roy Ladurie, professeur au Collège de France. Avec la collaboration de Hugues Neveux, Jean Jacquart, Emmanuel Le Roy Ladurie. 3. Apogée et crise de la civilisation paysanne de 1789 à 1914. Sous la direction d'Etienne Juillard, professeur de géographie à l'université Louis Pasteur de Strasbourg. Avec la collaboration de Maurice Agulhon, Gabriel Désert, Robert Specklin. 4. La fin de la France paysanne depuis 1914. Par Michel Gervais, Marcel Jollivet, Yves Tavernier.