Les vraies recettes traditionnelles expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu longues, décomposées en pas à pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.Biographie de l'auteurMinouche Pastier est l'auteur de plusieurs titres de la collection PPH Cuisine.Photographe culinaire, il a travaillé à l'illustration de nombreux Petits Pratiques Hachette Cuisine dans les débuts de la collection.