Résumé
Pour la première fois, Hugh Johnson raconte une histoire du vin de ses origines à nos jours à une échelle universelle. Il met à profit sa connaissance exceptionnelle de vignobles aussi divers que ceux de la Géorgie des origines, des pentes du Vésuve, des hauteurs du Golan ou des coteaux de Champagne pour analyser l'évolution du vin à travers les civilisations, les mythes, les croyances, l'économie, les techniques et les hommes. En véritable archéologue, Hugh Johnson recherche les origines du vin, les différents procédés de son élaboration à travers les âges, le goût qu'il pouvait avoir chez les Egyptiens, les Grecs ou les Romains. L'auteur s'intéresse aussi à la fascination que le vin a toujours exercée sur l'homme, aussi bien dans son essence religieuse que profane, Il montre le rôle important de l'église dans l'implantation de la vigne en Occident, met en évidence les grands courants commerciaux, les jeux du marché, de la concurrence et leur corollaire : la recherche de la qualité et la naissance des grands vins. Hugh Johnson évoque également les progrès de l'œnologie ainsi que les drames de la viticulture, brossant le portrait des chercheurs qui ont contribué à l'évolution de la vigne ou à sa survie après le phylloxéra. Cette aventure passionnante se poursuit avec la naissance des nouveaux vignobles de Californie ou d'Australie et Hugh Johnson pose la question de l'avenir du vin : l'œnologie moderne et la technologie de pointe sont-elles une menace pour la personnalité des grands vignobles historiques ? La France reste-t-elle un modèle universel ? Jamais le vin n'a été, aussi à la mode. Ce livre permettra. à tout amateur de comprendre les raisons de la place privilégiée qu'il, occupe dans l'histoire des civilisations.
À propos de l'auteur
Johnson, Hugh
Hugh JOHNSON a une autre passion : les jardins, auxquels il a consacré deux ouvrages (Principles of Gardening, Encyclopaedia of Trees) salués par la critique internationale. Quand il ne parcourt pas les vignobles du monde entier, Hugh Johnson vit avec sa femme Judy et ses trois enfants dans une maison du XVIe siècle de la campagne anglaise.
Fiche technique
- Titre : Une histoire mondiale du vin de l'antiquité à nos jours
- Auteur : Johnson, Hugh
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 480
- Genre : Wines
- Date de publication : 03-10-1990
- Édition : Hachette Pratique
- Poids : 1.68 kg
- Dimensions : 18.899999980722 x 3.6999999962260004 x 26.099999973378 cm
- ISBN-10 : 2010158679
- ISBN-13 : 9782010158674
Informations supplémentaires
Ce livre s'est vendu 2 fois sur les 90 derniers jours. Il y a actuellement 10 annonces en vente sur internet à travers le monde. Ce livre est actuellement n°200772 au classement des meilleures ventes d'une selection de places de marché.
Vous souhaitez vendre ce livre ?
C'est simple et rapide, il vous suffit de scanner le code-barres. Cette référence a été scannée 1 fois avec notre app par notre communauté de vendeurs, rejoignez le mouvement en cliquant ici.
Pour finir de vous convaincre
À La Bourse aux Livres, nous proposons les meilleurs prix du marché d'occasion afin de permettre à chacun d’accéder à la lecture. L’état des livres que nous vendons est scrupuleusement vérifié afin de vous garantir un ouvrage de qualité. Acheter ses livres d’occasion, c’est leur offrir une seconde vie tout en faisant des économies.