100 réflexes pour bien acheter au supermarché

100 RÉFLEXES POUR BIEN ACHETER AU SUPERMARCHÉ ° Comment bien choisir au supermarché, parmi plus de 40 000 références ? ° E 102, E 104, E 210 ? Labels AB, AOC, Produit de l'année : que signifie ce charabia ? ° Promesses marketing, publicités mensongères : que croire ? ° Comment s'y retrouver dans toutes les recommandations - parfois contradictoires - des nutritionnistes ? ° Peut-on trouver des produits à la fois pratiques et bons pour la santé ? Nous achetons 80 % de nos aliments au supermarché. Les rayons regorgent de paquets, boîtes, packs, pots ; on trouve des dizaines de marques de sauces tomate, de yaourts, de biscuits, de jus de fruits, de jambon... Comment s'y retrouver ? En 100 réflexes, déjouez les pièges et profitez pleinement de toute la richesse des rayons sans vous laisser abuser par les milliers de produits qui vous lancent des regards lascifs et vous fredonnent des chants langoureux. Rayon par rayon, adoptez les bons réflexes pour acheter sans vous ruiner des produits de qualité et faciles à préparer. Retrouvez le plaisir de bien manger : il n'y a pas d'autre chemin pour rester mince et en bonne santé. À vos Caddies ! Anne Dufour est journaliste indépendante. Auteur de La Révolution des Oméga 3, Le Régime Okinawa, Le Régime IG, 100 réflexes Okinawa (Éd. Leduc.s).ExtraitExtrait de l'introduction : Voilà comment les choses se présentent. Nous achetons 80 % de nos aliments en supermarché. Et à 80 %, il s'agit d'aliments manufacturés c'est-à-dire transformés. Par exemple, une pomme de terre, ce n'est pas un produit manufacturé, une chips, si. Dans ces cavernes d'Ali Baba que sont les supermarchés, hypermarchés et compagnie, c'est une véritable foire (très organisée) où l'on trouve absolument de tout, du meilleur produit au franchement pire. 40 000 références minimum ! Les rayons regorgent de paquets, boîtes, packs, pots, on trouve des dizaines de marques de sauces tomate, de yaourts, de biscuits, de jus de fruits, de jambon, etc. Parallèlement, les recommandations nutritionnelles évoluent. Il n'est plus question aujourd'hui d'imposer des modèles sans aucun fondement scientifique comme on l'a (trop) longtemps fait, du type : «Le petit déjeuner doit représenter 25 % des apports caloriques de la journée», ou : «Il faut boire 8 verres d'eau par jour.» L'importance du petit déjeuner dépend de mille choses (âge, sexe, activité, métabolisme, appétit, humeur...), la quantité d'eau nécessaire aussi, et il en va ainsi de tout acte alimentaire quel qu'il soit. Avec le recul, les sociologues s'aperçoivent que les cadres alimentaires très stricts sont non seulement inutiles mais même contre-productifs. En pratique, si je n'ai pas faim le matin et qu'on me dit qu'il faut manger quand même, eh bien c'est simple, je ne mangerai pas. Et je ne m'en porterai pas plus mal si, par ailleurs, j'ai trouvé un bon rythme alimentaire qui me convienne, avec une répartition équilibrée sur l'ensemble de la journée.

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