Fiche technique
- Titre : Se nourrir simplement, vivre sainement
- Auteur : Wiedmer, Esther
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 367
- Genre : Dictionnaire, Guide, Outil, Pratique
- Date de publication : 09-02-2011
- Édition : Editions du Rouergue
- Poids : 1.194 kg
- Dimensions : 20.4 x 3.2 x 20.7 cm
- ISBN-10 : 2812601868
- ISBN-13 : 9782812601866
Résumé
Tout dans un seul livre pour ceux qui ne savent pas se faire à manger et veulent apprendre les bases simples d?une alimentation saine. Esther Wiedmer, médecin nutrionniste, forte de quinze années de conseil et de soin auprès d?un public varié, a conçu ce livre pour répondre aux besoins de tous ceux (actifs ayant raté une case dans l?apprentissage de la cuisine, pères divorcés qui se retrouvent à faire la cuisine pour leur petite famille, consommateurs soucieux de préserver leur santé, etc.) qui veulent se mettre en cuisine avec des règles simples et réalistes.ExtraitExtrait de l'introduction de Esther Wiedmer Les nombreux changements socioculturels que nous connaissons aujourd'hui entraînent des conséquences non négligeables sur notre quotidien. La cellule familiale traditionnelle éclate, beaucoup de personnes vivent seules, ont une activité professionnelle prenante. Difficile dans ces conditions de consacrer le temps qu'il faudrait à la préparation des repas. Le facteur temps est donc devenu essentiel, c'est pour cette raison qu'une organisation optimale est nécessaire dans la gestion de l'alimentation. Qui suis-je ? Médecin depuis maintenant vingt ans, je suis quotidiennement confrontée aux problèmes nutritionnels de mes patients. J'ai ainsi pu constater les conséquences d'une mauvaise alimentation sur la santé. J'essaye, à travers de nombreux cours et conférences, de sensibiliser le public aux dangers que suscite une mauvaise alimentation, et à l'importance d'avoir une bonne hygiène de vie. Je suis également une mère de famille et j'ai le souci quotidien de nourrir mes proches sainement afin de préserver leur capital santé. J'ai conscience qu'il est aujourd'hui très difficile de parvenir à s'organiser de manière efficace et de consacrer du temps à la préparation du repas : nous sommes tous très pris par nos activités professionnelles et nos obligations quotidiennes. Néanmoins, ne pas négliger notre hygiène de vie, et surtout notre alimentation, c'est aussi optimiser nos capacités intellectuelles et physiques afin d'être plus efficace au travail et dans la vie de tous les jours. Quotidiennement, mes patients me parlent de leur façon de vivre, de manger, ils tentent de m'expliquer les raisons pour lesquelles ils ne parviennent pas à se nourrir correctement. Voilà quelques exemples auxquels nous pouvons tous nous identifier. Madame D., femme divorcée et mère de deux enfants nous explique : «Il est 19 heures passées, je rentre chez moi où mes enfants de 8 et 11 ans m'attendent devant la télé en train de grignoter. J'ouvre le frigo : "Qu'est-ce que je peux faire à manger ?" Les enfants sont devenus difficiles et je suis fatiguée, suffisamment énervée après le travail et n'ai plus le courage de lutter contre leurs caprices. Finalement, je sors des steaks hachés du congélateur et pendant qu'ils cuisent je mets un sachet de salade avec une sauce toute faite dans un saladier. Les enfants prennent le repas sur un plateau devant la télé, ils ne veulent pas décrocher de leur émission. Finalement ils n'aiment pas la salade et demandent des chips avec leur viande, avant de sortir une crème dessert du frigo et un paquet de biscuits du placard.» Monsieur D., divorcé vivant seul, nous raconte comment se passent ses repas : «Il est 20 heures, je viens de rentrer du supermarché. Comme je ne sais pas cuisiner, je me nourris de plats préparés surgelés, suivi de fromage et de pain le tout accompagné d'un verre de rouge, après la bière que je bois en attendant que le plat se réchauffe au four à micro-ondes. Les boissons alcoolisées me permettent de me détendre et de trouver le sommeil rapidement malgré les soucis au travail et les enfants qui vivent chez leur mère.» Une caricature ? À peine...
À propos de l'auteur
Wiedmer, Esther
Médecin spécialiste de la nutrition depuis vingt ans, Esther Wiedmer anime des conférences et donne des cours à destination du grand public et des professionnels de santé, notamment sur
Vous souhaitez vendre ce livre ?
C'est simple et rapide, il vous suffit de scanner le code-barres. Cette référence a été scannée 2 fois avec notre app par notre communauté de vendeurs, rejoignez le mouvement en cliquant ici.