Fiche technique
- Titre : 1001 recettes Cuisine des grandes tablées
- Auteur : Collectif, Estérelle
- Langue : Français
- Format : Relié
- Nombre de pages : 414
- Genre : Cuisine, gastronomie
- Date de publication : 03-04-2014
- Édition : Solar
- Poids : 0.8 kg
- Dimensions : 15.4 x 4.2 x 15.6 cm
- ISBN-10 : 2263064818
- ISBN-13 : 9782263064814
Résumé
Grâce à ce nouvel opus de la collection 1001 recettes, vous ne serez plus jamais à court d’idées pour garnir les assiettes de vos convives lors de grands repas en famille ou entre amis ! Plus de 10 à table ? Pas de problème ! 1001 recettes : Grandes tablées, c’est 200 recettes gourmandes et inventives, déclinées en 801 variantes, pour toujours plus de créativité et de plaisir. Divisé en quatre grandes catégories, cet ouvrage coloré au format très pratique permettra aux gourmands de tenir à portée de main un florilège d’idées. - Apéros : entamez votre repas sur une note originale, avec sablés au parmesan ou des cookies salés, ou plus classique, avec de délicieux mini-sandwiches ou des gougères au comté, le tout agrémenté de cocktail au champagne et fruits, ou de jus de fruits pour les plus jeunes. - Entrées : réalisez des recettes pour 10 personnes ou plus, chaudes comme un soufflé au fromage ou d’exquises tartes flambées, ou froides, avec une salade niçoise, terrine de foie de volaille, ou du pesto à tartiner. - Plats : épatez vos invités avec un gigot d’agneau cuit durant 7 heures, et en accompagnement, offrez-leur une potée de légumes ou un gratin de pommes de terre. Vous pourrez aussi sortir l’appareil à fondue, ou concocter de somptueux cassoulets, couscous et paellas, pour le plus grand plaisir des gourmands. - Desserts : enchantez vos amis et votre famille en réalisant de délicieux desserts … Tiramisu ou mousse au chocolat, vacherins, crumbles, tartes ou clafoutis, vous disposerez d’un arsenal redoutable pour séduire les palais de tous vos proches ! Ces recettes raviront à coup sûr les petits aussi bien que les grands gourmands !
À propos de l'auteur
Collectif, Estérelle
Provençale pure jus (ou huile d'olive), Estérelle a appris à lire dans La Cuisinière Provençale et dévorait aussi bien romans du XVIIe siècle (khâgne et ingénieure en information-documentation oblige) que tous les ouvrages culinaires qui lui tombaient sous la main. Elle travaille ensuite à des postes très sérieux (agences de communication, Paris Première, Suez...) tout en passant ses week-ends et ses nuits à cuisiner. À force de régaler ses collègues, elle envoie son premier manuscrit d'ouvrage culinaire à un éditeur... C'estDevine qui vient dîner ce soir, publié aux éditions Librio en 2004, un recueil de recettes inratables pour fille pressée qui devance la grande vogue de la cuisine décomplexée. De fil en aiguille, de blog (www.esterkitchen.com) en rencontres, elle devient journaliste culinaire et travaille pour Elle, Régal et d'autres magazines. Passionnée par les cuisines du monde et le fait-maison, elle est l'auteure d'une vingtaine d'ouvrages. On la retrouve régulièrement dansOn va Déguster sur France Inter de François-Régis Gaudry le dimanche matin et dansTélérama Sortir, pour lequel elle déniche les meilleurs restaurants parisiens.
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