Fiche technique
- Titre : 100 recettes plaisirs légers au chocolat
- Auteur : Cohen, Jean-Michel
- Langue : Français
- Format : Broché
- Nombre de pages : 192
- Genre : Beaux livres illustrés (histoire, nature, mode, transports…)
- Date de publication : 09-01-2010
- Édition : FLAMMARION
- Poids : 0.53 kg
- Dimensions : 17 x 1.3 x 20.9 cm
- ISBN-10 : 2081236095
- ISBN-13 : 9782081236097
Résumé
Faites-vous plaisir sans vous priver ! Brownies, mousse au chocolat, tiramisu... Le seul fait d'évoquer ces desserts attise notre gourmandise. Pour se régaler sans se priver, le Dr Jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes gourmandes au chocolat en version allégée afin de les intégrer à un régime minceur ou de stabiliser son poids. Ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour garder le goût sans les calories.Quatrième de couvertureFaites-vous plaisir sans vous priver ! Brownies, mousse au chocolat, tiramisu... Le seul fait d'évoquer ces desserts attise notre gourmandise. Pour se régaler sans se priver, le Dr Jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes gourmandes au chocolat en version allégée afin de les intégrer à un régime minceur ou de stabiliser son poids. Ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour garder le goût sans les calories.
Quatrième de couverture
Faites-vous plaisir sans vous priver ! Brownies, mousse au chocolat, tiramisu... Le seul fait d'évoquer ces desserts attise notre gourmandise. Pour se régaler sans se priver, le Dr Jean-Michel Cohen nous propose 100 recettes gourmandes au chocolat en version allégée afin de les intégrer à un régime minceur ou de stabiliser son poids. Ces recettes sont enrichies de conseils nutritionnels pour garder le goût sans les calories.Biographie de l'auteurMédecin, Jean-Michel Cohen a exercé à l'hôpital Bichat à Paris avant de s'installer en libéral. Il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau et a développé le principe de solutés hyperprotéinés dans les cas graves de surpoids. En 2005, il a créé une unité de troubles alimentaires à l'Institut Rothschild. Il est également l'inventeur du « curseur nutritionnel », outil de lisibilité pour l'étiquetage nutritionnel développé avec des groupes industriels alimentaires. Intervenant dans de nombreux médias, participant à de multiples émissions qui allient sérieux et approche grand public des questions de nutrition, Jean-Michel Cohen est l'auteur de plusieurs best-sellers publiés aux Éditions Flammarion : Savoir manger, Au bonheur de maigrir, Objectif minceur,... ainsi qu'une fiction remarquée, Le Roman des régimes, en 2007. Fidèle à son précepte « Mincir en mangeant, c'est possible », il lance en 2010 chez Flammarion une collection de recettes gourmandes dédiées à la santé.Il a publié en 2017 Bouddha bol paru chez Flammarion.
À propos de l'auteur
Cohen, Jean-Michel
Médecin, Jean-Michel Cohen a exercé à l'hôpital Bichat à Paris avant de s'installer en libéral. Il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau et a développé le principe de solutés hyperprotéinés dans les cas graves de surpoids. En 2005, il a créé une unité de troubles alimentaires à l'Institut Rothschild. Il est également l'inventeur du « curseur nutritionnel », outil de lisibilité pour l'étiquetage nutritionnel développé avec des groupes industriels alimentaires. Intervenant dans de nombreux médias, participant à de multiples émissions qui allient sérieux et approche grand public des questions de nutrition, Jean-Michel Cohen est l'auteur de plusieurs best-sellers publiés aux Éditions Flammarion : Savoir manger, Au bonheur de maigrir, Objectif minceur,... ainsi qu'une fiction remarquée, Le Roman des régimes, en 2007. Fidèle à son précepte « Mincir en mangeant, c'est possible », il lance en 2010 chez Flammarion une collection de recettes gourmandes dédiées à la santé.Il a publié en 2017 Bouddha bol paru chez Flammarion.
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